La seguridad contra incendios es un punto crítico en cualquier restaurante. La mayoría de los incendios que ocurren en restaurantes son debidos a la variedad de objetos inflamables que se encuentran en las cocinas. Comprender cómo prevenir incendios en restaurantes y qué hacer cuando se produce un incendio incontrolable puede ayudar a mitigar los daños y salvar vidas.
Debes asegurarte de que tu establecimiento tiene una capacitación completa sobre seguridad contra incendios. Instruya a los empleados sobre los protocolos de seguridad contra incendios, aprendiendo los pasos que pueden tomar para prevenir incendios y los peligros comunes de incendio que se deben evitar. Además, es fundamental que los empleados estén bien capacitados para reaccionar a los incendios de manera segura.
Estas serían las diferentes áreas de capacitación.
- Equipo de seguridad contra incendios : todo el personal debe saber cómo manejar y usar el equipo de seguridad contra incendios y los suministros de emergencia , como los extintores de incendios.
- Fuentes de energía : el personal de la cocina debe conocer las distintas ubicaciones de las fuentes de energía y cómo apagarlas para evitar que se produzca un incendio.
- Respuesta a crisis : capacite a los empleados sobre cómo responder con calma a emergencias como incendios, evitando el pánico y el miedo.
- Tipos de incendios : instruya al personal sobre los diferentes tipos de incendios que pueden ocurrir en la cocina y cómo responder a ellos.
- Seguridad química : enseñe a los empleados cómo manejar con seguridad productos químicos peligrosos y otros objetos inflamables.
- Cursos de actualización : proporcione a los empleados cursos de actualización frecuentes sobre seguridad contra incendios para garantizar que la información permanezca fresca en sus mentes.
Otra área muy importante es implementar las medidas de seguridad adecuadas, no solo puede responder mejor a los incendios, sino que incluso puede prevenirlos por completo. Aquí vemos algunos aspectos importantes que se deben tener en cuenta:
- Los letreros de salida deben estar instalados y visibles sobre todas las salidas, y los empleados deben estar al tanto de las salidas de emergencia en todo momento.
- Debe trazarse una salida de emergencia, colocarse en las paredes y enseñarse a los empleados.
- Todas las salidas deben mantenerse abiertas y libres de escombros para que la evacuación pueda realizarse rápidamente.
- Los electrodomésticos y otros equipos deben inspeccionarse y mantenerse de forma rutinaria para reducir el riesgo de incendio.
- Todos los objetos inflamables, como líquidos y productos químicos, deben almacenarse según lo previsto para evitar que se incendien.
- Se deben colocar extintores de incendios alrededor del establecimiento, especialmente en las áreas donde es más probable que ocurran incendios.
Debes recordar que los sistemas de extracción de campanas de cocina son otra parte importante de la seguridad contra incendios en la cocina, ya que brindan ventilación y eliminan partículas peligrosas del medio ambiente. Cuando se instala una campana de cocina, puede ayudar a reducir la acumulación de humo y grasa, lo que ayuda a prevenir incendios. Debes inspeccionar y limpiar periódicamente los sistemas de escape de la campana de tu cocina, ya que una campana de ventilación sucia puede acumular grasa y convertirse en un peligro de incendio. Desde Frucosol queremos facilitarle la tarea de limpieza de los filtros de campana con nuestras Máquinas de limpieza, que les permitirán realizar esta tarea de manera fácil y eficiente.
Realiza un Plan de Evacuación de Incendios en Restaurantes
Incluso cuando se toman medidas preventivas y su restaurante está equipado para hacer frente a un incendio, aún pueden ocurrir situaciones imprevistas que involucren un incendio fuera de control. Su restaurante debe tener un plan de evacuación para asegurarse de que todos los empleados y clientes salgan del edificio en caso de un incendio incontrolable. Para asegurarse de que todos dentro de su restaurante se mantengan seguros, aquí hay algunos pasos que debe seguir:
Cree un plan procesable: tenga un plan de emergencia procesable por escrito y exija que todos los empleados estén capacitados para conocerlo.
Designe un Gerente de Evacuación : en cada turno, asigne un miembro del personal designado que sea responsable de llamar a los servicios de emergencia y supervisar una evacuación segura.
Siga las rutas de incendios : los empleados deben conocer las rutas de emergencia de incendios del restaurante y son responsables de instruir a los clientes y asegurarse de que salgan de manera segura.
Aunque establecer la seguridad contra incendios en su restaurante es un trabajo extenso y requiere mucho esfuerzo, vale la pena.